А мне очень нравится вот этот рецепт
Кальмары в маринаде
Ингредиенты:
- 500 г. кальмаров
- 1 шт. лука репчатого
- 2 шт. моркови
- 2 ст. л. подсолнечного масла
Маринад
- 500 мл. воды
- 3 горошины душистого перца
- 2 ч. л. соли
- 4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. уксуса
- 2 ст. л. подсолнечного масла
Приготовление:
1. Кальмаров обмыть, почистить и нарезать соломкой.
2. Лук очистить, обмыть и нарезать полукольцами.
3. Морковь обмыть, очистить и нарезать соломкой или натереть на терке для моркови по корейски.
4. Лук обжарить на сковороде с подсолнечным маслом 2-3 минуты. Затем добавить морковь и обжарить еще 2-3 минуты и переложить в кастрюлю.
5. На той же сковороде обжарить и кальмары в течении 2-3 минут. Далее выложить их в кастрюлю к луку и моркови.
6. Маринад:
- влить воду в кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения
- в кипящую воду всыпать соль, сахар и душистый перец
- накрыть крышкой и поварить в течении 15 минут
- отставить с огня и подождать пока остынет
7. Залить маринадом кальмары, добавить уксус и подсолнечное масло. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на ночь.
|